芹菜虾仁蒸粉丝怎么做 芹菜虾仁蒸粉丝 芹菜肉丝虾仁
行为一：简易蒸制
材料
绿豆粉丝
虾仁
蒜瓣
麻油
生抽
盐
大蒜末
鸡精
红椒丁
步骤
粉丝提前泡软，拨虾壳取虾肠，蒜头切末，芹菜切末，红椒切丁。
将这些末混合，调上酱油、麻油、胡椒粉和少许水，搅拌均匀。
将泡好的粉丝分等分放在锡小盘上，放上虾仁。
将调好的酱料淋在每个虾仁盘上，大火蒸特别钟即可。
行为二：炒制
材料
干粉丝
虾仁
西芹
油
盐
生抽
大蒜
鸡精
步骤
干粉丝泡发后清洗切段备用。
虾仁清洗后切成段，西芹洗净切成小粒备用。
蒜切成小粒备用。
热锅冷油，放入蒜粒炒香，接着加入虾仁和西芹同炒。
加入粉丝混合翻炒均匀，放入生抽继续翻炒均匀，接着加入鸡精和盐调味，翻炒均匀后出锅。
行为三：蒸制与炒制结合
材料
虾
粉丝
芹菜
大蒜
辣椒
油
盐
水
步骤
粉丝提前泡水二特别钟，芹菜、大蒜、辣椒切成细沫，大蒜可切成接近泥状。
拌均匀后放入两勺油和一茶匙盐。
虾开背，抽走虾肠泥，泡好的粉丝捞起放入盘子里，摆好虾。
将调好的大蒜油放入虾的背部缝里，锅里水开后，虾放入蒸10分钟左右，熟了即可出锅。
行为四：砂锅焖煮
材料
大虾
龙口粉丝
芹菜
大蒜
红椒
生抽
油
步骤
龙口粉丝提前用水浸泡，芹菜洗净切成小段后改刀切丝，大虾去虾腔和虾须，横着从中间片成两半，去掉虾线，用清水清洗干净。
大蒜切成蒜末，红椒切成末，锅内倒油，放入红椒末和一半的蒜末炒香，炒到蒜末发黄，倒入剩下来的一半大蒜末儿，稍微炒两下即可。
往炒好的蒜蓉里面加上生抽调味，搅拌均匀，将切好的芹菜丝放入砂锅底部，再放上泡好的龙口粉丝，最终放入处理好的大虾，把熬好的蒜蓉酱淋在虾表面，盖上锅盖焖煮3分钟，焖煮时淋上一些白酒增香，等酒烧净后关火，开盖撒上葱末，盖上盖子，再用余温焖1分钟即可。
行为五：蒸制与浇油
材料
粉丝
虾
蒜
芹菜茎
水
蒜茸
步骤
粉丝用热水泡软，平铺在盘子底部。
虾剖开背部，铺在粉丝上。
蒜头放入主锅，4秒-速度6切碎，倒入小碗，加入芹菜细粒、盐、味精（可省略）、水，拌均，蒜茸粒均匀撒在虾背上。
主锅加水到刀头以上的部位，水开后，将盘子放入蒸锅，蒸10分钟，蒸好之后，浇一点热油即可。
这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。
笔者
